料理

天草の海の幸

吟味した新鮮な地の素材を豪快に調理した海鮮膳。
四季折々に板前の技が冴える旬の味覚は、
溢れる磯の香りもおいしい、こころづくしのおもてなし。
亀屋ホテル華椿ならではの特選荒磯料理を心ゆくまでご堪能ください。

会席のご案内

四季に彩られた旬の会席
お食事は「お部屋」又は「個室」をご用意しております。
さくら鯛会席
3月〜5月 さくら鯛会席
車海老会席
7月〜10月 車海老会席
鱧会席
6月〜9月 鱧会席
とらふぐ会席
11月〜3月 とらふぐ会席

※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
上記とは別に基本会席もご用意しております。

大矢野の旬カレンダー
○が旬の時期となります。
旬カレンダー一覧
  • さくら鯛
    さくら鯛
  • 鱧(はも)
    鱧(はも)
  • 地蛸
    地蛸
  • 車海老
    車海老
  • 鮗(このしろ)
    鮗(このしろ)

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レストラン・海石榴のご案内

海鮮レストラン「海石榴(つばき)」
天草の新鮮な魚を使用した海鮮料理が自慢です。
いけすで泳ぐ新鮮な食材をそのまま調理しています。
  • 海石榴 座敷
  • 海石榴 生簀
  • 海石榴定食
    海石榴定食
  • 鯵定食
    鯵定食
  • 海老天丼
    海老天丼
  • 漬け丼
    漬け丼
  • 天草大王丼
    天草大王丼
海鮮レストラン「海石榴(つばき)」
営業時間 : 平日、土日祝共 11:00〜21:00(ラストオーダー20:30、臨時休業を除く)
お問合せ : TEL 0964-59-0211

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