新鮮素材

新鮮素材

呈櫻花般淡粉色的真鯛 櫻鯛

旺季: 3~5月

櫻鯛因在“熊本四季魚”中被選為“春天的魚”的代表而聞名。生長於浪潮波動激烈的天草海中,櫻鯛肉質緊緻鮮嫩,非常值得品嚐。
3~5月以鯛魚宴席的形式供應。

營養價值豐富 海鰻

旺季: 6~9月

在天草被稱為“黃金海鰻”的高級食材,不僅外表金光閃閃,營養價值也非常豐富。
由於富含大量膠原蛋白受到廣大女性的歡迎。口感上具有清淡細膩的特徵。

柔軟的美味 本地章魚

旺季: 6~11月

天草周邊海域盛產章魚。與普通章魚相比,天草章魚口感更為甘甜。
通過燒烤,水煮或章魚飯等多樣的料理方式,展現食材的魅力。

富有彈性的口感 鳳尾蝦

旺季: 6〜12月

鳳尾蝦是熊本縣代表性的海產,上天草大矢野町更是有名的鳳尾蝦產地。
天草產的鳳尾蝦色澤鮮艷,口感緊緻而富有彈性,引人食慾。
7月~10月以鳳尾蝦宴席的形式供應。